Huyi chinese rice wine
标准状态：现行
以当年产糯米、鄠邑保护区内地表水和地下水为主要原料加酒曲，经糖化、发酵酿制的发酵酒。
地方标准《地理标志产品 鄠邑黄酒》由陕西省质量技术监督局归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。
主要起草单位 西安市产品质量监督检验院 、西安市鄠邑区市场监督管理局 、西安大口酒业有限 公司 。
主要起草人 张耀武 、吕岩 、巩泽龙 、李军 、芦智远 、韩建璋 、鲁利平 、张家林 。
酿酒工艺流程：浸米→冲米→蒸米→晾米→落缸→发酵→压榨→煎酒→陈化→调制→过滤→灌装→灭菌。
鄠邑黄酒按总糖含量分成三类：鄠邑半干黄酒，总糖含量15.1g/L~40.0g/L。鄠邑半甜黄酒，总糖含量40.0g/L~100.0g/L。鄠邑甜黄酒，总糖含量大于100.0g/L。
本标准规定了鄠邑黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、原辅料要求、传统工艺 要求、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鄠邑黄酒。
鄠邑黄酒保护范围包括陕西省鄠邑区草堂镇、庞光镇、秦渡镇、景区管理局（部分区域）共4个镇（辖区）现辖行政区域。