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blog:黄酒文化 [2020/02/08 09:26] – [黄酒的名称由来] dingjl | blog:黄酒文化 [2020/02/14 22:29] – dingjl | ||
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==== 黄酒的发展 ==== | ==== 黄酒的发展 ==== | ||
- | 黄酒历史悠久,两千多年前的《吕氏春秋》和《吴越春秋》对其也早有记载。清代饮食名著《调鼎集》对黄酒的历史演变、品种和品质进行了较全面的阐述。西汉时期天下安定、经济发展,人民生活得到改善,酒的消费量相当可观。东汉时兴修水利,将**会稽山**的泉水汇集于湖内,为绍兴地方的酿造业提供了优质、丰沛的水源。魏晋之际,权力斗争十分激烈,很多人为了逃避现实,往往纵酒佯狂,此时,酿酒、饮酒之风大盛。宋代的酒税是重要的财政收入之一,故此时期的黄酒生产发展迅速。元明清时期{{tagpage> | + | 黄酒历史悠久,两千多年前的《吕氏春秋》和《吴越春秋》对其也早有记载。清代饮食名著《调鼎集》对黄酒的历史演变、品种和品质进行了较全面的阐述。西汉时期天下安定、经济发展,人民生活得到改善,酒的消费量相当可观。东汉时兴修水利,将**会稽山**的泉水汇集于湖内,为绍兴地方的酿造业提供了优质、丰沛的水源。魏晋之际,权力斗争十分激烈,很多人为了逃避现实,往往纵酒佯狂,此时,酿酒、饮酒之风大盛。宋代的酒税是重要的财政收入之一,故此时期的黄酒生产发展迅速。元明清时期**绍兴酒业**进一步发展,新的社会生产力使绍兴酒业登上了新的高峰,其标志是**大酿坊**的陆续出现。 |
- | 自清末至民国初年,由于大酿坊的陆续出现,产量逐年增加,销路不断扩大,于是在各方的协商下,品种、规格和包装形式渐趋统一。“[[blog: | + | 自清末至民国初年,由于大酿坊的陆续出现,产量逐年增加,销路不断扩大,于是在各方的协商下,品种、规格和包装形式渐趋统一。“[[blog: |
这一时期,绍兴黄酒声誉远播中外。1910年的南京劝业会上,谦豫萃、{{tagpage> | 这一时期,绍兴黄酒声誉远播中外。1910年的南京劝业会上,谦豫萃、{{tagpage> | ||
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清代年间,{ 惠泉黄酒已是进献帝王的贡品。1722年康熙帝“驾崩”,雍正继位,曹雪芹之父在江宁织造任上,一次就发运40坛惠泉酒进京,可见**无锡惠泉酒**已经成为贾府这个贵族之家的饮用酒是不奇怪的。 | 清代年间,{ 惠泉黄酒已是进献帝王的贡品。1722年康熙帝“驾崩”,雍正继位,曹雪芹之父在江宁织造任上,一次就发运40坛惠泉酒进京,可见**无锡惠泉酒**已经成为贾府这个贵族之家的饮用酒是不奇怪的。 | ||
- | { 惠泉黄酒作为苏式老酒的典范,它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料,主要采取[[blog: | + | { 惠泉黄酒作为苏式老酒的典范,它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料,主要采取[[blog: |
今天,随着吴文化的传承、发扬、光大,“**苏式老酒**”也成为了中国黄酒多元化市场中的一支百花争艳的典型代表,这应该不亏于乾隆皇帝当年对无锡惠泉酒御笔亲题传世佳酿之美名吧。1956年由当地十几家酿酒作坊合并组建。 | 今天,随着吴文化的传承、发扬、光大,“**苏式老酒**”也成为了中国黄酒多元化市场中的一支百花争艳的典型代表,这应该不亏于乾隆皇帝当年对无锡惠泉酒御笔亲题传世佳酿之美名吧。1956年由当地十几家酿酒作坊合并组建。 | ||
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后来,据说这条街就叫“**酒海街**”。酒井里淌出的酒,顺着运河流到丹阳,丹阳家家户户用缸把酒封存起来,逢年过节,婚嫁吉日,或生孩子喝" | 后来,据说这条街就叫“**酒海街**”。酒井里淌出的酒,顺着运河流到丹阳,丹阳家家户户用缸把酒封存起来,逢年过节,婚嫁吉日,或生孩子喝" | ||
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