唐宋秋韵醉美玉液黄酒

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。鉴湖水让绍兴酒风味独特，也让历代名人情有独钟，被誉为“天下一绝”。在鉴湖的上游，在一个一千八百年历史的沉酿古村里，有一脉酒香，千年绵延，酝酿了一个绍兴酒的传奇——唐宋酒业。

“沉酿村”得名于公元八十三年，汉太尉郑弘应举赴洛,亲友饯于此,以钱投水,依价量水饮之,各醉而去，故名“沉酿”，至今已有一千八百多年历史。南宋诗人陆游、清代诗人李慈铭均曾在此长住，邀友雅集，留下千古诗篇。沉酿村之水清澈甘美，所酿之酒甘爽醇厚，后味绵长，有口皆碑。唐宋时期开始，村里家家户户以酿酒、修缸、补坛为主业，世代相传。解放初期，沉酿村大部分作坊已中断经营甚至消失，只有为数不多的酒坊维持酿造。为重现沉酿村唐宋时期的酒业繁盛，更为了弘扬传统手工酿制技艺，沉酿村最大的作坊将名字改为“唐宋”，千年沉酿开始走上复兴之路。在今天唐宋酒业的酒文化博物馆里还保留着浸透历史风尘的酿酒器具，见证着历史的兴衰和传奇。

2006年末，沉酿村被评为“绍兴黄酒酿制技艺传承基地”，2008年在沉酿村文化研讨会上，众多专家一致评定沉酿村的历史文化地位，沉酿村成为名副其实的中国黄酒第一村。