standard:db61-t_1120-2017

鄠邑黄酒 DB61/T 1120-2017 地理标志产品

Huyi chinese rice wine

标准状态:现行

以当年产糯米、鄠邑保护区内地表水和地下水为主要原料加酒曲,经糖化、发酵酿制的发酵酒。

地方标准《地理标志产品 鄠邑黄酒》由陕西省质量技术监督局归口上报,主管部门为陕西省市场监督管理局。

主要起草单位 西安市产品质量监督检验院 、西安市鄠邑区市场监督管理局 、西安大口酒业有限 公司 。

主要起草人 张耀武 、吕岩 、巩泽龙 、李军 、芦智远 、韩建璋 、鲁利平 、张家林 。

酿酒工艺流程:浸米→冲米→蒸米→晾米→落缸→发酵→压榨→煎酒→陈化→调制→过滤→灌装→灭菌。

鄠邑黄酒按总糖含量分成三类:鄠邑半干黄酒,总糖含量15.1g/L~40.0g/L。鄠邑半甜黄酒,总糖含量40.0g/L~100.0g/L。鄠邑甜黄酒,总糖含量大于100.0g/L。

  • 发布于 2017-12-12
  • 实施于 2018-01-12
  • 废止
  • 标准号:DB61/T 1120-2017
  • 发布日期:43081
  • 实施日期:43112
  • 中国标准分类号:X 62
  • 国际标准分类号:67.160.10
  • 归口单位:陕西省质量技术监督局
  • 主管部门:陕西省市场监督管理局
  • 行业分类:无
  • 备案号:66791-2019。
  • 备案公告: 2019年第4号 。

本标准规定了鄠邑黄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、原辅料要求、传统工艺 要求、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鄠邑黄酒。

鄠邑黄酒保护范围包括陕西省鄠邑区草堂镇、庞光镇、秦渡镇、景区管理局(部分区域)共4个镇(辖区)现辖行政区域。

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  • 最后更改: 2020/02/14 22:36
  • 由 dingjl