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山东即墨妙府老酒有限公司

即墨妙府老酒

山东即墨妙府老酒有限公司是中国北方传统黄酒生产企业，公司创建于1993年，现占地200亩，拥有员工367人，技术人员30余名，年发酵能力1万吨，灌装能力2万吨，现有总资产2.7亿元，其设施、设备水平、生产规模和产品质量在我国北方处于领先地位。

以即墨悠久的酿酒历史和三千年古遗六法工艺为文化支撑点，不断创新，围绕做精、做大、做强的战略，十年做精，二十年做大、做强的步骤，做足稳、准、硬、细、精、足、新七个措施，矢志坚持质量是命，安全是天的原则，推进日日清工作法，将妙府老酒铸就成中国名牌、中国驰名商标、世界知名品牌。

妙府

妙府是最早形成于隋唐时期的一个以酿造和销售为主的民间商号，也是始建于1993年的山东即墨妙府老酒有限公司企业名称的核心词和最大的无形资产（2009年妙府品牌价值评估超过1.2亿元），“是中国黄酒的创新品牌”，是妙府产品区别于其它同类产品和代表自我价值的最大特征和权威描述以及唯一字符。

妙府老酒

妙府老酒是以优质黍米（大黄米）、陈伏麦曲和崂山麦饭石深井水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质中国黄酒，为北方黄酒的优秀代表。受到我国著名营养专家.酿酒专家于若木.秦含章.王延才.毛照显等高度评价。 妙府老酒

妙府Logo

在商业领域，LOGO代表标志、徽标，也指商标名，包括文字、图形、字母、数字、三维标志和颜色组合，以及上述要素的组合，均可以作为商标申请注册。妙府的LOGO已经被公司注册为商标，由三部分组成，a、大红色（或金黄色）的标准圆，创意灵感来自“天圆地方”，代表公司的博大的胸怀和用心追求品质的精神；b、标准圆内的两个变体大红色（或金黄色）的方块字“妙府”，寓意公司生产的是具有悠久历史和丰富人文内涵的产品以及表达公司继承传统、弘扬传统、发展传统的决心；c、书写流畅、飘逸的“miao fu”拼音代表了妙府的创新精神，完整的妙府LOGO取义为“继承传统，开拓创新”。

妙府发展的文化支撑点

四千年酿酒文化历史，三千年“古遗六法”酿造工艺

企业发展中始终遵循“质量是企业发展的命和本，传统是企业进步的根和基”的原则，以四千年酿酒文化和三千年“古遗六法”工艺为发展支撑点，精心打造北方传统黄酒“妙府老酒”品牌，企业先后通过ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001:2004国际环境质量管理体系、ISO22000:2005国际食品安全管理体系、GB/T19630-2011有机认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系,是全国首批获“QS”认证企业。企业在内蒙、辽宁、吉林有十七万亩黍米原料基地，建立了绿色、无公害、安全生产链。

企业于2004年11月28日通过全国黄酒专家论证，被确立为北方黄酒的优秀代表，先后被选为中国酿酒协会理事单位，中国酿酒协会黄酒分会常务理事单位，中国黄酒协会副会长单位，中国黄酒协会副秘书长单位，山东省食品协会理事单位，山东省葡萄与葡萄酒协会副会长单位。

妙府老酒在全国黄酒行业妙府老酒在全国黄酒行业2005年度质量检评中列国标黄酒半甜类第一名，自加热老酒获得国家实用专利，功能性老酒获国家发明专利，妙府老酒先后被授予“北方黄酒的优秀代表”、“山东名牌”、“山东省著名商标”、“中国历史文化名酒”、“山东省食品卫生A级单位”、“中国食品安全示范单位”、“全国食品行业落实科学发展观创新试点企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“山东省轻工成长型先进企业”、“中国食品工业质量效益奖”、“2007年至2008年度食品工业科技进步优秀企业”，被中国酿酒工业协会评为“酿酒行业AAA级信用企业”，被中国商业联合会评为“中国商业AAA级信用企业”、“青岛市敬老企业突出贡献奖”、“中国能源环保示范单位”、“全国企业孝德文化推广示范单位”等荣誉称号。

由妙府主要参与和制定的《黄酒》GB/T 13662-2018 国家标准发布，并且妙府老酒在国家抽检中未检出任何添加剂。

妙府老酒的荣誉记录

妙府管理体系

公司已先后通过：

妙府老酒的六大优势

即墨老酒

妙府老酒总酿酒师

于秦峰，男，1962年出生，大专文化，工商管理硕士研究生毕业，高级工程师、中国酿酒大师、山东省人大代表、山东省首席技师、2012年度品牌中国黄酒行业年度人物、

论文及研究成果

  1. 主要参与和制定了《黄酒》国家标准、《酒类行业流通服务规范》标准。
  2. 起草《即墨黄酒》、《黄酒生产质量安全控制》、《黄酒生产企业HACCP应用指南》三个地方标准，为第一起草人。
  3. 即墨黄酒文化遗产保护：掌握了即墨黄酒的酿造方法、制曲技术、酵母技术，是即墨市这一传统产品的理论奠基者和传承人, 这一酿造工艺被列为青岛市非物质文化遗产重点保护名录。
  4. 发掘和整理即墨黄酒酿造工艺并提出“古遗六法”概念，解决了中国北方传统黄酒生产基础工艺问题。对即墨黄酒技术人才培养、即墨黄酒技术推广与传播、即墨黄酒基础理论研究和即墨黄酒工业化生产发挥了重要作用。
  5. 自主创新研制了易拉罐老酒，属国内黄酒首创，解决了黄酒不能用易拉罐盛装的技术问题，被消费者誉为“中国黄酒第一罐”。在此基础上又研制出了自动加热的罐装老酒。
  6. 研发新产品：研制开发了甲壳素老酒、阿胶老酒，低糖老酒、紫薯琼浆、抗衰老老酒、妙府养生酒、牡蛎活性多肽老酒、新型活性多肽饮料、低醇低糖老酒等十几种新型产品，并且已被列入青岛市企业技术创新重点项目。其中甲壳素老酒、阿胶老酒，低糖老酒、紫薯琼浆已通过青岛市成果评价，达到国内领先水平，紫薯琼浆达到国际领先水平，填补了国内空白，开发的新产品不仅高值，而且新颖，市场前景广阔。
  7. 研制的甲壳素老酒的生产方法获国家发明专利，该项目获得省轻工业科学技术进步奖。研制的阿胶老酒获得2012年山东省轻工业科技进步奖。
  8. 和青岛科技大学共同开发了黄酒指纹图谱的研究，在国内外发表多篇论文，为中国的黄酒理论基础研究开辟一条新路。
  9. 即墨妙府老酒的制作方法获中国国际专利与名牌博览会金奖，拥有各种专利35项，拥有各种著作版权11项。
  10. 掌握了传统老酒的大量历史原始资料，先后在《酿酒科技》、《酿酒杂志》、《山东食品科技》、《中国黄酒》、《华夏酒报》等发表了三十余篇技术论文。撰写的《即墨老酒的工艺特点及营养价值分析》、《北方黄酒风格特点》获中国黄酒学会优秀论文奖。靠深厚扎实的专业知识、他还受国家食品工业协会委托起草了黄酒质量考评标准《国家优质食品评选标准和方法—北方黄酒部分》；还撰写30余万字的《简明黄酒工业生产技术手册》一书。
  11. 《弘扬老酒文化酿造健康产业》《论酿酒企业伦理与社会责任》在山东省果露酒黄酒发展研讨会暨生产技术交流会分别获得一等奖和优秀奖。
  12. 二十年打造妙府品牌，形成规模生产5000吨，2013年妙府老酒品牌价值评估为5.03亿元，商标评估价值为1.3亿元。