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huangjiu [2020/02/07 15:06] – dingjl | huangjiu [2020/02/17 08:22] (当前版本) – 外部编辑 127.0.0.1 | ||
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+ | metatag-description=(黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。) | ||
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====== 黄酒 huangjiu ====== | ====== 黄酒 huangjiu ====== | ||
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明清时期,绍兴的大酿坊不断涌现,如绍兴县东浦镇的“孝贞”、“王宝和”,湖塘乡的“叶万源”、“田德润”、“章万润”,城内的“沈永和”等。自乾隆以后,出现了东浦的“越明”、“贤良”、“诚实”、“汤元元”、“陈忠义”、“中山”、“云集”,阮社乡的“章东明”、“高长兴”、“善元泰”、“茅万茂”,双梅乡的“萧忠义”、“潘大兴”,马山镇的“谦豫萃”,马安乡的“言茂元”等。 | 明清时期,绍兴的大酿坊不断涌现,如绍兴县东浦镇的“孝贞”、“王宝和”,湖塘乡的“叶万源”、“田德润”、“章万润”,城内的“沈永和”等。自乾隆以后,出现了东浦的“越明”、“贤良”、“诚实”、“汤元元”、“陈忠义”、“中山”、“云集”,阮社乡的“章东明”、“高长兴”、“善元泰”、“茅万茂”,双梅乡的“萧忠义”、“潘大兴”,马山镇的“谦豫萃”,马安乡的“言茂元”等。 | ||
- | 现代绍兴酒业中影响和规模较大的有[[factory: | + | 现代黄酒业中影响和规模较大的有[[factory: |
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===== 黄酒的功效与作用 ===== | ===== 黄酒的功效与作用 ===== | ||
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- 美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。 | - 美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。 | ||
- 促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 | - 促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 | ||
- | - 保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。 | + | - 保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴[[blog: |
==== 黄酒的营养成分 ==== | ==== 黄酒的营养成分 ==== | ||
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==== 三戒五诀七忌五不宜 ==== | ==== 三戒五诀七忌五不宜 ==== | ||
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